Les organismes vivants se sont adaptés au cycle du jour et de la nuit et disposent pour la plupart d’une «horloge circadienne», un véritable métronome cellulaire, dont les effets ne sont pas tous connus. Une équipe de l’EPFL et du Nestlé Institute of Health Sciences révèle que le foie produit ou libère des protéines selon un rythme dicté à la fois par l’alimentation et par cette horloge.
