Ennemi n° 1 de la santé publique, le sucre est un précieux allié de l’organisme avant une opération

Selon une étude suisse publiée dans «Nature Communications», un chargement en sucre avant un passage au bloc a des effets bénéfiques sur la résilience de l’organisme au stress chirurgical, grâce à la sécrétion d’une hormone protectrice.

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