Une vaste étude menée en Suède sur plus de 27 000 personnes suivies pendant 25 anssuggère un lien intrigant entreconsommation de fromage riche en matières grasses et risque de développer une démence plus faible plus tard dans la vie. Les participants qui consommaient au moins 50 g de fromage gras par jour — l’équivalent d’environ deux tranches — ont présenté un risque de démence global réduit d’environ 13 % par rapport à ceux qui en consommaient moins, et un risque de démence vasculaire inférieur d’environ 29 %, selon les résultats de l’étude publiée dans le Neurology journal.
L’analyse a également montré que la consommation quotidienne d’environ 20 g de crème riche en matières grasses était associée à un risque de démence moindre d’environ 16 %. Ces associations n’ont pas été observées pour d’autres produits laitiers, comme le lait ou le fromage allégé, ce qui suggère que le contenu en matières grasses et le type de produit laitier pourraient jouer un rôle différent sur la santé cérébrale.
Les auteurs de l’étude mettent toutefois en garde contre une interprétation trop simpliste : il s’agit de données observationnelles, et non d’une preuve que le fromage gras protège directement contre la démence. Les habitudes alimentaires ayant été enregistrées une seule fois au début de l’étude, des facteurs comme l’évolution du régime alimentaire, l’activité physique ou d’autres aspects du mode de vie pourraient également influencer les résultats. Des experts soulignent que près de 3 200 cas de démence ont été recensés au cours du suivi, mais que la variation des modes de vie et les différences culturelles dans la consommation alimentaire limitent la généralisation des conclusions.
En outre, les recommandations nutritionnelles actuelles continuent de privilégier une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, poissons et grains entiers, comme le régime MIND, qui a été associé à une réduction du risque de déclin cognitif, plutôt que l’augmentation isolée de produits riches en graisses. Les experts rappellent que la prévention de la démence implique une approche globale incluant l’exercice, le contrôle de la pression artérielle et la gestion du poids, en complément de l’alimentation.