Des bactéries en mission d’espionnage pour déceler les contrefaçons

Suite à l’annonce de la fusion des stations de recherche agricole de la Confédération en une entité (l’Agroscope), une initiative pour la protection des consommateurs a été révélée. Cette initiative propose de déceler les tromperies des produits fromagers arborant le label AOC/AOP en révélant la présence de bactéries traceuses typiques de certains fromages.

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